山盛り大根おろしのせ、冷しゃぶそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりを1～2ミリの薄さに輪切りに切る。
2. 2 フライパンにお湯を沸かし、そうめんを入れ。1分半位そうめんを茹でる。
   (茹で時間は、商品によって異なりますから、そうめんの茹で時間参照)

   

3. 3 そうめんが茹であがったら、ざるに上げ、よく水で揉み洗いし、氷水に入れた後、ざるにあげ水気を切っておきます。
   茹でたお湯はフライパンに残しておく。
   氷水もボールに残しておく

   

4. 4 そうめんを茹でたお湯を沸騰させず、余熱の状態の中に、豚肉を入れ豚肉に火を通す。
   豚肉の色が変わり火が通ったら、氷水に入れ、ざるにあげておく。

   

5. 5 そうめんと豚肉などが茹で上がり、盛り付ける直前に大根おろしを作る。
6. 6 さらにそうめんを盛り。豚肉、きゅうりを盛りつけ、少し水気を切った大根おろしをのせ、お好みで鰹節をふりかける

   

7. 7 麺つゆかお好みで味ポン（ミツカン）をかける。