もったいない！鶏皮と大根の皮の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を千切りにする。

2. 2

   鶏肉の皮を5ミリ幅程度に細かく切る。
   雪平鍋に鶏の皮を入れ炒める。
   (鳥の皮から油が出るので油は入れない。

3. 3

   鶏皮が鍋にくっつかないように気べらなどで混ぜながら、カリカリに炒め、大根の皮を入れ、さらに炒める。

4. 4

   酒、顆粒だしを入れ炒め、醤油を入れ、味付けし、あれば大根の葉を入れ、みりんを加え、仕上げる。
   鶏の臭みが気になる時は、生姜を入れる。