もったいない！鶏皮と大根の皮の炒め物 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 鶏肉の皮 1枚分
- 大根の皮(あれば大根の葉も） 約1本分くらい
- 醤油 小さじ2（１０ｃｃ）位
- 酒 大さじ1(15cc)位
- みりん 小さじ2（10ｃｃ）位
- 顆粒だし 小さじ1
- 生姜(粉末またはおろし) 小さじ1弱
作り方
- 1 大根の皮を千切りにする。
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2
鶏肉の皮を5ミリ幅程度に細かく切る。
雪平鍋に鶏の皮を入れ炒める。
(鳥の皮から油が出るので油は入れない。
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3
鶏皮が鍋にくっつかないように気べらなどで混ぜながら、カリカリに炒め、大根の皮を入れ、さらに炒める。
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4
酒、顆粒だしを入れ炒め、醤油を入れ、味付けし、あれば大根の葉を入れ、みりんを加え、仕上げる。
鶏の臭みが気になる時は、生姜を入れる。
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- カテゴリ
- 大根100円以下の節約料理
- 料理名
- 鶏皮と大根の皮の炒め物
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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2 件
つくったよレポート（2件）
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sachikosakaki2019/09/09 12:17
ごまかけてみました -
夏はぜ2017/12/24 14:51
冷凍庫の鶏皮と、鰤大根の残り皮で作りました。
どちらも有効に活用できて良かったです。にんじんと唐辛子も加えてあります。
ご馳走様でした(^^♪
レシピへのコメント
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胸肉の皮をカリカリに炒め、大根の皮と一緒に炒めて、1品