鍋一つで茹でちゃった☆蓮根とキャベツのマリネサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンを皮を剥いて、１～２ミリの薄さにスライスする。

   

2. 2 キャベツを１㎝くらいの幅にざく切りにする

   

3. 3 ベーコンを１㎝くらいに切る

   

4. 4 鍋に湯を沸かし、塩を一つまみ入れ、レンコンを３０秒ほど茹でたら、氷水にすくい取り、冷やしたら、ざるに上げ、水気を切る。

   

5. 5 レンコンを茹でて取り出した湯の中に、キャベツを入れ３０秒ほど茹で、蓮根と同じように氷水に入れた後ざるに上げ、水気を切る。
   その後同じ鍋にベーコンを入れさっと油を取る程度に茹でる
6. 6 水気を切ったレンコン、キャベツ、ベーコン、トウモロコシをボールに入れ、塩コショウ、レモン汁、ポン酢を入れよく混ぜ合わせ、数分置いたら、器に盛り出来上がり

   

7. 7 （レモンを分量より多めに入れ、酸味の強くして仕上げた場合は、冷蔵庫で、２、３日は保存可能。
   マリネとして食べても、OK