鶏むね肉のチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉に塩麹をもみ込み、３０分休ませる。
   包丁の背でたたいてから、一口大にそぎ切りにする。

2. 2

   長ネギを小口切りにする。

3. 3

   １に、コショウ、
   おろしニンニク・生姜、ネギ、ごま油を加えて混ぜる。

4. 4

   卵と牛乳を混ぜて卵液を作り、薄力粉と卵液をざっくり混ぜる。

5. 5

   4の衣液を3の鶏肉に絡ませ、その後パン粉をまぶしていく。

6. 6

   180度に温めた揚げ油で、片面２～３分ずつ、きつね色になるまで揚げれば出来上がり。