あま〜い＊新玉ねぎのスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
新玉葱を横に1cm幅で切っておく。
豚ミンチとAを粘り気が出るまで練る様に混ぜる。 -
2
鍋にオリーブとにんにくを中火で熱し、香りがたったら1のミンチをティースプーンですくって入れ、色が変わる程度に両面焼く。＊にんにくが焦げないようにミンチの上に置く。
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3
新玉葱を投入し油が全体に回るまで炒めたら、塩ひとつまみと水を加え沸騰したら弱火にし、灰汁を取って玉葱の甘みが出るまでじっくり煮込む。（30分以上）
＊終始蓋はしません。 -
4
塩で味を調え、
器にそそぎ、
一皿につき
エクストラバージンオイルを大さじ1と粉チーズ小さじ1をかけ、パセリを散らして完成。
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