レンズ豆のミネストローネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- レンズ豆 ４０ｇ
- セロリ（粗みじん切り） ５０ｇ
- キャベツ（粗みじん切り） ２枚
- 玉ねぎ（粗みじん切り） １／４コ
- トマト水煮缶（カットタイプ） １００ｇ
- 水 ３００ＣＣ
- コンソメ顆粒 小さじ１
- 塩・胡椒 適宜
- サラダ油 適宜
作り方
- 1 レンズ豆は３倍くらいのぬるま湯に浸けて置く
- 2 鍋にサラダ油を入れ火にかける。
- 3 鍋が温まったら、セロリ、キャベツ、玉ねぎを加え、１，２分炒める
- 4 ①をザルにあげ水気を切り③の鍋に加える。
- 5 全体を混ぜあわせたら、トマト缶、水、コンソメを加える
- 6 蓋をして弱火で１５分から２０分レンズ豆が柔らかくなるまで煮る
- 7 塩・胡椒で味を整え完成です
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- カテゴリ
- トマトスープ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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