黒豆のミネストローネ レシピ・作り方

黒豆のミネストローネ
  • 約30分
  • 300円前後
すいかサマ
すいかサマ
赤と黒のコントラストが美しい、黒豆入りのヘルシーミネストローネ

材料(3,4人分)

  • 黒豆(サラダ用) 50g
  • じゃが芋 60g
  • 人参 2cm
  • 玉ねぎ 1/2コ
  • ニンニク(みじん切り) 大さじ1
  • ベーコン 3枚
  • トマト水煮缶(カットタイプ) 200g
  • 250cc
  • 液体洋風だし 大さじ1
  • 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1 じゃが芋、人参はそれぞれ5mm角のサイコロ状に切る。玉ねぎはスライスする
  2. 2 鍋にベーコン、ニンニク、玉ねぎを入れ中火にかける
  3. 3 1,2分炒めたら、じゃが芋、人参も加え、更に1,2分、じゃが芋に透明感が出るまで炒める
  4. 4 水、トマト缶、黒豆、液体だしを加え、沸騰したら弱火に落とし、人参、じゃが芋などが柔らかくなるまで約10分ほど煮込む
  5. 5 塩・胡椒で味を整えれば完成です

きっかけ

母にもらった茹でた黒豆の賞味期限が近づいていたので、スープにしてみようと思いました

おいしくなるコツ

液体状のブイヨンを使いました。顆粒コンソメでも固形コンソメでもOKです。仕上げに粉チーズなどを振っていただくと更に美味しいと思います

  • レシピID:1760015515
  • 公開日:2013/10/18
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
トマトスープ
すいかサマ
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る