焼き鯖とみょうがのポン酢煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ー下ごしらえー
鯖は予め、ひと塩を振り、しばらく置きでた水気をペーパーなどで拭きとってください - 2 みょうがは縦に細切りにする
- 3 鍋にサラダ油を入れ火にかける。温まったらサバを入れ、両面を２分ずつくらい、焦げ目が付くまで中火の強で焼く
- 4 余分な油を拭き取り、水、ポン酢を入れ、神豚などで落し蓋をし中火で１０分ほど煮る
- 5 サバに火が入ったら、火を少し強め、水分を飛ばしながら、煮汁が約１／３になるまで煮詰める
- 6 みょうがを加え火を止め、器に盛れば完成です
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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