もろみ酢が芳醇に香る★あらめの花ちらし レシピ・作り方

作り方

1. 1 白米を洗い、通常炊飯より心もち、水分を少な目にして、ご飯を炊く
2. 2 桜の塩漬けは、水に付け、塩だしし、水気を絞る
3. 3 きゅうりは千切りにし、塩少々を振りしばらく置き、出た水気を絞る
4. 4 卵は割りほぐし塩を加えかき混ぜ、フライパンなどで、炒り玉子を焼く
5. 5 ご飯が炊けたら、熱いうちに半きりなどに移し、もろみ酢、あらめの佃煮、生姜の佃煮を入れ、冷ましながらしゃもじで混ぜる
6. 6 ⑤の粗熱がとれたら、炒り玉子、いりゴマ、きゅうりを入れ混ぜ合わせる。
7. 7 桜の花を散らせば完成です
8. 8 おみやげで頂いたこちらの佃煮を使用しました。スーパーなどで売っている、細切り昆布の佃煮で代用可能です

   

9. 9 こちらのお酢を使用しています