なすの揚げ浸し　てんこ盛りかつお レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を揃える

   

2. 2 なすは一本を1/3ぐらいの長さに切ったあと、縦に6カットぐらいに切っておく

   

3. 3 めんつゆを同量の水で薄め、漬け汁を作っておく

   

4. 4 フライパンに多めの油を入れ、なすを焼いていく。
   
   焦げ目がついたらひっくり返し、しんなりするまで焼く

   

5. 5 焼けたなすは次々漬け汁に投入する。
   
   熱いほうが味がよく浸みる

   

6. 6 漬け汁に10分以上漬け込む
   
   漬け込むときに、かつおぶしのほかに、おろしショウガなどを加えてもよい

   

7. 7 器になすを盛り付ける

   

8. 8 なすの上にかつおぶしをたっぷりかけて出来上がり