混ぜるだけ! 簡単フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を揃える

   

2. 2 ボールにぬるま湯と砂糖を入れ、イーストを振り入れてふやかしておく。
   
   １分ほど置いてイーストがふやけたら、強力粉に塩を加えて軽く混ぜ、水＋砂糖＋イーストのボールに入れる

   

3. 3 ゴムベラ等で２０～３０秒ほどぐるぐる混ぜ、よく混ざったらラップをしてオーブン発酵３０～３５度で２０～３０分ほど一次発酵する

   

4. 4 一次発酵終了。
   
   ぐるぐるっと混ぜてガス抜きをしておく。

   

5. 5 オーブンシート・オーブンペーパーなどを敷いた天板に、生地を流し広げ、上からオリーブ油をかける
   
   ・小さじ1～大さじ1程度。
   　量は好みで調節してください

   

6. 6 オリーブ油をかけた生地に、塩(分量外)をパラパラと振りかける

   

7. 7 好きな具材をトッピングする。
   
   
   写真はプチトマトとパセリ。

   

8. 8 ２００度～２２０に余熱したオーブンで１５～２０分焼成する。
   
   焼き上がりはこんな

   

9. 9 オリーブをトッピングしました。

   

10. 10 焼きあがったフォカッチャをカットしたもの。
    
    仕上げ発酵ナシでも、こんなにふっくら。

    

11. 11 オリーブとチーズのフォカッチャがメインのランチ。
    
    ザク切りキャベツとソーセージのスープ添えです