枝豆がんも！ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 木綿豆腐 １丁（４００ｇ）
- 冷凍枝豆（さやなし） ３０ｇ
- きくらげ（乾燥） ５ｇ
- にんじん ５０ｇ
- しょうが（みじん切り） 小さじ１/２
- ☆酒 小さじ１
- ☆みりん 小さじ１/２
- ☆薄口しょうゆ 小さじ１/２
- ★山芋（すりおろし） １５ｇ
- ★すりごま 大さじ１
- ★薄口しょうゆ 小さじ１/２
- ★塩 少々
- ★片栗粉 大さじ２
作り方
-
1
豆腐は水切りして４００ｇ⇒３００ｇにし、つぶす。枝豆はさやあり８０ｇのさやを除くと３０ｇくらいになります。
きくらげは戻して千切り、にんじんも千切りにする。 - 2 鍋にきくらげ、にんじん、しょうが、☆を入れ、中火で煎りつける。
-
3
豆腐に枝豆、２、★を加え、よく混ぜる。お好みの大きさに丸め、１７０℃の油でキツネ色に揚げると完成♪
※直径５ｃｍくらいに丸めると１２個できます。
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