卵牛乳白砂糖なし 大葉入り 炊飯器ケーキ♪ レシピ・作り方

卵牛乳白砂糖なし 大葉入り 炊飯器ケーキ♪
mak789
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畑に生え放題の大葉を炊飯器ケーキに入れました。甘みを足すためにレーズンも入れています。

材料(8~10人分)

  • 全粒粉(薄力粉) 1カップ
  • 空炒りした米ぬか 1/2カップ
  • てんさい糖 大さじ5・5
  • ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1.5
  • 自然塩 一つまみ
  • 有機無調整豆乳 130cc
  • 菜種油 大さじ2
  • 有機レーズン 大さじ2~3
  • シナモン 小さじ1/2
  • 大葉(自家栽培) 30g

作り方

  1. 1 レーズンを少しの水で戻し、細かく刻みます。大葉をよく洗って乾かします。乾いたらみじん切りにします。
  2. 2 ボウルに粉類・てんさい糖・塩を入れてよく混ぜます。大葉を加えてよく混ぜます。豆乳・油を加えダマにならないよう混ぜます。レーズンも加えてざっくり混ぜます。
  3. 3 炊飯器の内釜にクッキングシートを敷き込み、2を流し入れます。表面を平らにして通常モードで炊きます。
  4. 4 炊ければ内釜ごと取り出します。粗熱が取れればシートごと取り出します。しっかり冷めればシートをはがし、切り分けます。

きっかけ

大葉がいっぱいあったので、炊飯器ケーキに入れてみました。

おいしくなるコツ

大葉は洗って乾かしてから刻むと扱いやすいです。

  • レシピID:1760014394
  • 公開日:2013/06/30
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