必要物品を準備しておく。小麦粉はふるいにかけておく。
卵は室温に戻しておく（しぼみの原因になるため）
型にはマーガリンかバターを容器の中に軽く塗り、クッキングシートを貼っておく。
オーブンは１７０℃に温めておく。
卵を黄身と白身に分ける。白身に砂糖を分量分から小さじ１分（５ｇ）取り出し入れる。ミキサーで角が立つまでのメレンゲを作る。
砂糖を入れると泡が安定します。
黄身と砂糖をミキサーにかける。お好みでバニラエッセンスを３滴位たらす。
ここで黄身が空気を含んで白っぽくなるまでしっかりミキサーをかけて下さい。
こんな感じになるまで。。。
これをメレンゲが入ったボールに入れて、ミキサーでざっと混ぜ合わせる
小麦粉を２回に分けて、ゴムベラで縦に切るように混ぜる。時々ボウルを手前に90度ずつ回転させながら、へらでボールの底からすくい上げ「の」を書くように大きくさっくりと混ぜる
泡を潰さないように、ゆっくりと容器に流し込む。
オーブンで２５分加熱。
竹串やお箸さして、何もくっついてこなければ完成！
くっいてくるとまだ中が生なので５分追加加熱する。
出来あがったら、急にオーブンから出さず（しぼんでしまう）オーブンの中で荒熱を取る
完成！！
お好みでデコレーションして下さい（＾＾）
材料が少なかったのですが作ってみたらちゃんとできました（＾＾）
泡が消えるとスポンジが膨らまないのでスピード勝負（＾＾）
最初に必要なものをすべて準備して、計量もしておくと良いです♪
スポンジはシンプルな味なので生クリームは脂肪分の多いものを使うのがおススメ
レシピID: 1900001591
公開日：2011.02.21
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