砂肝のペンネアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニク、玉ねぎはみじん切り。鷹の爪は半分に手でちぎり種をとる
2. 2 砂肝は余分な部分を取り、綺麗に掃除し、３ｍｍの薄切り。水で洗い水気を拭いておく
3. 3 鍋にニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火にかける、ニンニクの香りがたてば、玉ねぎ、砂肝を加える
4. 4 塩を軽く振り、中火で砂肝の色が変わるまで１，２分ほど炒めたら、トマト缶を加える
5. 5 時々混ぜながら、６～８分ほど煮込み、塩（小さじ１／３）程度を加える
6. 6 ペンネを製品表示の時間より２，３分短めに茹で、水気を切り⑤の中に加える
7. 7 かき混ぜながらペンネがお好みの具合になるまで煮詰め、塩で味を整える
8. 8 器に盛り粉チーズなどをかけてどうぞ
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