材料（2、3人分）
- 牛薄切り肉
- 200ｇ
- 焼き豆腐
- 1/2丁
- 蒟蒻
- 200ｇ
- 白菜葉
- 4枚
- 青葱
- 2本
- 玉葱
- １個
- キノコ（えのき、しめじ）
- 100ｇ
- 水菜
- 80g
- ●醤油
- 大2
- ●砂糖
- 大2
- ●酒
- 大2
- ●ほんだし
- 小1/2
- ●昆布茶
- 小1/2
- ●水
- 200ｃｃ
- 生卵
- 2個
作り方
-
- 1
-
- 肉、野菜、焼き豆腐は一口大に切ります。キノコは石づきを捨て、ほぐします。蒟蒻は糸切りにします。
-
- 2
-
- すき焼き鍋に調味料●を入れ沸騰させ、1の具材を入れて煮ます。アクが出れば掬い取ります。
-
- 3
-
- 煮えた具材から取出し、溶き卵につけて頂きます。
おいしくなるコツ
肉と蒟蒻は離して入れてください（肉がかたくなります）。
具材はあるもので作りました。牛蒡やさといも、椎茸などお好みで入れてみてください。
きっかけ
健康管理の為減塩レシピを考えました。