Chineseチキンステーキ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏肉（もも肉でも胸肉でも） ２枚
- ★塩糀 大さじ1.5
- ★五香粉 小さじ1/2
- ★レッドペッパー 適宜
- ★にんにく（すりおろし） 1かけ分
- ★ネギやニラなどのみじん切り 大さじ２
- ごま油 大さじ２
- 酒ｏｒ紹興酒 大さじ３
- 醤油かオイスターソース 小さじ１/大さじ１
作り方
- 1 鶏肉は★印の材料と一緒に、ビニール袋などに入れ揉み合わせ、冷蔵庫で１日置く
- 2 ①を室温に戻し、1/2大きさに切る
- 3 フライパンに胡麻油を入れ、②を皮目の方を下にして入れる
- 4 強めの火で、皮目に焦げ目が付くように、３分程焼き、裏返し裏面も焦げ目が付くまで焼く
- 5 もう一度裏返し、皮目を下に置き、酒を振り入れ、火を弱め蓋をして、鶏肉に火が入るまで１０分程蒸し焼きにする
- 6 鶏肉に火が入ったら、蓋を開け、火を止め、醤油（オイスターそーう）を入れ鶏肉に絡ませる
- 7 器に盛れば完成です
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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