材料（２人分）
- エノキ
- 200g
- だし汁
- 350cc
- 酒
- 大さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- 塩
- 適宜
- 柚子
- 適宜
- 七味
- 適宜
作り方
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- 1
- 柚子は皮をよく洗い、包丁で薄く、黄色い部分だけを削ぐ
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- 2
- エノキは石づきを外し、汚れを取る
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- 3
- 鍋にだし汁、酒、入れ沸かし、沸騰したらエノキを入れる。再び煮立てば醤油を加え、塩で味をととのえる
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- 4
- 器に入れ、柚子の皮を乗せ、七味をかけてどうぞ
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- 5
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おいしくなるコツ
シンプルなお料理なので、是非美味しいだし汁を使って、作って下さい
きっかけ
サッパリとした汁物が欲しかったので作りました
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