卵牛乳白砂糖なし 南瓜クリームで 炊飯器ケーキ♪ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
- 全粒粉（薄力粉） １．５カップ
- 炒った米ぬか 1/2カップ
- てんさい糖 大さじ６
- ベーキングパウダー（アルミフリー） 小さじ２
- 自然塩 一つまみ
- 有機無調整豆乳 160cc
- 菜種油 10～20cc
- 有機レーズン 大さじ２
- かぼちゃクリーム 適量
- シナモン 小さじ1/2
作り方
-
1
かぼちゃクリームを作る時、柔らかくなったかぼちゃの皮をよけて細かく刻んでおきます。
- 2 レーズンは少しの水で戻しておきます。ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。豆乳を加え、ダマにならないよう混ぜます。
-
3
クッキングシーを敷き込んだ炊飯器の内釜に２を入れ、表面を平らにします。通常モードで炊きます。
-
4
炊ければ内釜ごと取り出して冷まします。冷めればケーキを取り出し、シートをはがします。厚さ半分に切ります。
-
5
下の生地の上にかぼちゃクリームを広げ、刻んだ皮・レーズンを散らします。シナモンを振りかけ、上の生地をかぶせます。
-
6
上の生地の上の外縁にかぼちゃクリームを絞りだして飾り、皮を飾ります。切り分けて、さらにかぼちゃクリームとレーズンを飾ります。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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