ピーマンと魚肉ソーセージのチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンはヘタと種を取り３cm幅の輪切り。エノキは石づきを外し1/2長サに切り、小房に分ける
2. 2 魚肉ソーセージは斜め切り。卵は割りほぐし★印の材料と混ぜ合わせておく
3. 3 フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、フライパンが温まったら、ソーセージ、豆腐を入れる
4. 4 フライ返しなどで豆腐を適当な大きさに切りながら炒め、焦げ目がついてきたらピーマンとエノキを加える
5. 5 軽く塩コショウをして、全体的に油が回る程度迄炒める（２、３分）
6. 6 中身をフライ返しで真ん中に寄せ、その上に卵液を流し入れ、３０秒ほど放置
7. 7 火を止め、フライ返しで下から２，３度返し余熱で卵に火を入れる
8. 8 このお料理を含む今夜の献立をhttp://ameblo.jp/suika385/
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