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簡単副菜☆茄子とピーマンとトマトのポン酢マリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 米ナス

    1/2コ

  • ピーマン

    2コ

  • ミディトマト

    3コ

  • 塩・胡椒

    少々

  • ポン酢

    大さじ3

  • サラダ油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単副菜☆茄子とピーマンとトマトのポン酢マリネ

作りおきの出来る、野菜のおかず。忙しい日の副菜に。冷蔵庫で冷やしておけば、とりあえず一品

作り方

  • 1

    タッパーなどにポン酢を入れておく

  • 2

    ピーマンは縦半分に切りワタとタネを取り、更に横半分に切る

  • 3

    トマトはヘタを取り、1/4大きさに切る

  • 4

    茄子は皮目に切り込みを入れ(1/2コ)を長さ半分にし、更に縦に1/6か1/8大きさの一口大に切る

  • 5

    フライパンにサラダ油を入れ、火にかけフライパンが温まったら茄子を入れる

  • 6

    軽く塩コショウをして、茄子がしんなりするまで、中火の強で火を入れる

  • 7

    茄子がしんなりしたら、火を強めピーマンも加え炒める。

  • 8

    最後にトマトも加え、ひと混ぜし、火を止める

  • 9

    ①のタッパーの中に⑧を入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす

  • 10

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

きっかけ

暑いので、さっぱりした野菜のおかずとしてつくりました

おいしくなるコツ

何度か、中身を混ぜて、全体に味が行き渡るようにして下さい

レシピID: 1760009922

公開日:2012.08.25

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