夏野菜たっぷりのさっぱりカレー レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
- 1 鶏もも肉を一口大に切り、塩麹をもみ込んでおく。
-
2
トマトはへたを取り、ざく切り。
ナスはへたを取り縦半分に切り、１センチの暑さに半月切り。
ゴーヤーも縦半分に切り、わたを取って、１センチ程度の半月切り。 - 3 ゴーヤーは、一つまみの塩を入れた熱湯で２～３分下ゆでをして、ざるにあげておく。
- 4 鍋に鶏もも肉・おろしニンニク＆生姜を入れ、火を付けて、焦げ付かないように中火で炒める。鶏肉の色が変わってきたら、ナス・ゴーヤー・トマトを入れて、２～３分炒める。
- 5 水を加え、ふたをして煮立ったら、弱めの中火で１５分ほど煮込む。
- 6 カレールウを溶かしコショウを振り入れ、全体に味がなじんだら、出来上がり！
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- カレー
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やなママ☆2012/08/24 20:23
夏野菜たっぷりで、あっさりなのに美味しかったです。初めてカレーにゴーヤいれましたが中々いけますね！
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