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簡単副菜☆茄子とオクラのトマト焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    1/2本

  • トマト

    1/2コ

  • オクラ

    3コ

  • 塩・胡椒

    適宜

  • オリーブオイル

    大さじ1/2

  • パルミジャーノ等お好きなチーズ

    適宜

  • ☆にんにくすりおろし(チューブでも)

    お好み

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単副菜☆茄子とオクラのトマト焼き

トースターで焼くだけの簡単副菜。イタリアンの献立や、お酒のおつまみ。ホットサラダとしても。後一品、もう一品、とりあえず一品

作り方

  • 1

    茄子はヘタを取り、1cm厚さの半月切りか太い部分はいちょう切りにし、しばらく水に晒しアクを抜く

  • 2

    オクラは両端を落とし、塩少々を振りかけ板ずりにし、縦半分に切る。トマトは茄子と大きさを合わせて切る

  • 3

    トースターでも使用できる耐熱皿に①の茄子を乗せレンジ700Wで約1分程加熱しておく

  • 4

    ③から出た水分をペーパーで拭き取り、オリーブオイル、塩・胡椒・(にんにく)を加えまぜ合わせる

  • 5

    ④にトマト、オクラ、チーズを乗せオーブントースターで焼けば完成です

  • 6

    このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中

きっかけ

時間がないので、簡単な副菜を考えました

おいしくなるコツ

予め茄子はレンジで加熱して時短です。加熱時間はナスの種類やレンジによって調整して下さい。トースターでも焼くので、少し火が入っていればOKです

レシピID: 1760008338

公開日:2012.06.16

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