柚子胡椒☆豆乳と大豆のヘルシーグリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の食材は、他の材料でも構いません。お好みで加えていただいたらと思います

2. 2

   今回、私は大葉を約半量と、セリ、パクチー、三つ葉を合わせて半量くらいの割合で作りました。ハーブの量はお好みで増やして頂いてもと思います

3. 3

   玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り

4. 4

   ハーブは包丁で細かく叩くか、すり鉢ですりつぶす。大豆は水洗いしザルに上げる

5. 5

   ナスは1cm角5cm長さの棒状。パプリカは1cm幅（椎茸は1/2、牛蒡は5cm長さに切りました）

6. 6

   鍋にサラダ油、にんにく、生姜を入れ火にかけ、弱火で炒めにんにくの香りが立てば④⑤と柚子胡椒を加える

7. 7

   ３分程炒め、全体に油が馴染んだら、皮を剥いたバナナをつぶしながら加え、まぜ合わせる

8. 8

   豆乳、ナンプラを入れ沸騰するまで中火、沸騰したら弱火にし１０分程、時々かき混ぜながら煮る

9. 9

   塩で味を整え、火を止めガラムマサラ・レモン汁を加える。

10. 10

    このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中

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    辛さは、柚子胡椒の量、鷹の爪や、レッドペッパーなどで足して下さい

12. 12

    このカレー超オススメです☆