爽やか☆アジのレモンじめ レシピ・作り方

爽やか☆アジのレモンじめ
  • 約15分
  • 300円前後
すいかサマ
すいかサマ
新鮮なアジを、塩とレモンでキリッと〆ました

材料(2人分)

  • 丸アジ(三枚おろし) 2尾
  • 適宜
  • レモン 1コ
  • ☆醤油(塩麹等) 適宜
  • ☆ワサビ 適宜

作り方

  1. 1 アジをパットなどに入れ、身に表面を覆う程度にたっぷりの塩をして、ラップをかけて、30分から1時間冷蔵庫でねかせる。レモンは飾り用を残し絞る
  2. 2 ①を冷蔵庫から取り出し、水洗いし、骨抜きなどで小骨を抜き、包丁で身を粗めに叩く(2cm角になる程度)
  3. 3 ②を皿に入れ、レモン果汁を加え、まぜ合わせ、レモンを乗せ、再びラップをして、冷蔵庫に入れる
  4. 4 おこのみで、醤油やワサビを食卓でかけて、召し上がって下さい(私は今回、塩麹とワサビで頂きました)
  5. 5 このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中

きっかけ

アジを買ったので

おいしくなるコツ

③の寝かせる時間はおこのみでどうぞ。10分でも1日でも構いません。アジはお刺身で食べられる新鮮なもので作って下さい

  • レシピID:1760007065
  • 公開日:2012/04/21
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カテゴリ
あじ
関連キーワード
初夏 さっぱり ヘルシー 低カロリー
料理名
刺身
すいかサマ
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