卵牛乳油無し レモンクリームパフェ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- レモンパウンドケーキ（レシピあり） 2人分
- レモン豆乳クリーム～全粒粉（薄力粉） 8ｇ
- ～無調整豆乳 100ｃｃ
- ～てんさい糖 大さじ3.5
- ～レモンの皮（国産・すりおろしたもの） 小さじ１
- ～レモン果汁（国産） 小さじ１
- 有機レーズン 大さじ１
- 有機生クルミ 大さじ１
作り方
- 1 レーズンは少しの水で戻します。クルミは空炒りして細かく割ります。レモンパウンドケーキは角切りにします。レモンをよく洗い、皮の黄色の部分をすりおろします。その部分の果汁を絞ります。
- 2 小鍋に全粒粉・てんさい糖を入れてよく混ぜ、すりおろしたレモンの皮も入れて混ぜます。豆乳を2回くらいに分けて加え、ダマが残らないよう混ぜます。
- 3 ２を弱火にかけ、かき混ぜながら温めます。溶けてきたらレモン汁を加え、常にかき混ぜます。トロっとしてきたら火からおろし、器に入れて粗熱を取ります。
-
4
器２つに、それぞれ切ったケーキを入れます。
-
5
４にレモン豆乳クリームを半量かけ、クルミ・レーズン・キャロブチップスを散らします。
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関連情報
- カテゴリ
- パフェ
- 料理名
- レモンクリームパフェ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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