ホタルイカとキャベツのペンネアラビアータ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
すいかサマ
ホタルイカを使うと、アンチョビのパスタのような仕上がりになります。ペンネは別ゆでせず、ソースで煮込む簡単方式。気分的にはペンネでパエリアを作るイメージです
材料（２人分）
- ホタルイカ（ボイル済み） １パック（３４匹）
- キャベツ １５０ｇ
- 生シイタケ ２枚
- トマト缶 １缶
- 塩 小さじ１／２
- ワイン 大さじ２
- ペンネ ２００ｇ
- オリーブオイル 大さじ１
- ニンニク ２かけ
- 鷹の爪 ２本
- パルメザンチーズ お好み
- 水 1カップ～
作り方
- 1 ニンニクは、粗みじんに切る。鷹の爪は２つにちぎり、タネをとっておく。
- 2 中華鍋にオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ、弱火にかけ、オイルが温まったら、一度、火を止め、予熱でニンニクを炒め、５分ほど放置しておく
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3
ニンニクを放置している間に、他の材料の準備をする
生シイタケは石づきをはずし、スライス。キャベツは太めの千切り。ホタルイカの目玉はとっておく - 4 ②の鍋を再び火にかけ、生シイタケとキャベツを加え、中火で炒める。全体に油が回ったら、ホタルイカ、ワインを入れ、アルコールを飛ばし、トマト缶と水を加える
- 5 全体が沸騰して来たら、ペンネを加え、トマトソースの中で煮る。途中、ペンネの固さを見て、足りなかったら水を足しながらペンネが好みの固さになるまで煮る
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- ペンネ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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