ナスのポタージュ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 ナスは薄い半月切りにし、、水に晒しアクを抜く。玉ねぎは薄くスライス
- 2 鍋にバターを入れ、水気を拭いたナス、玉ねぎを入れ、全体がしんなりするまで炒め、水を加える
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3
②と豆腐をフードプロセッサーか、ミキサーにかけ、全体をなめらかにする
- 4 ③を鍋に戻し、牛乳を入れ、火にかけ、沸騰直前に火からおろす、塩、胡椒で味を整え、器に盛りお好みでパルミジャーノをかける
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5
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- カテゴリ
- ビシソワーズ
- 料理名
- ポタージュ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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色々なポタージュがありますが、ナスのポタージュのランクは高いです(^^)