やずのあら炊き☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- やずのあら １尾分
- ☆昆布だし ２カップ
- ☆しょうゆ 大さじ３
- ☆酒 大さじ３
- ☆砂糖 大さじ３
- ☆みりん 大さじ３
- ☆塩 少々
作り方
- 1 やずのあらは塩をして５分ほどおき、熱湯をかけ、氷水で冷やしながら、血合いの部分等をキレイに洗う。
- 2 深めのフライパン等に☆の調味料を入れ加熱する。
- 3 煮汁が沸騰したら、１を入れ落とし蓋をし、強中火で３０分煮る。煮汁が少なくなってきたら完成♪
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