鶏胸肉のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（５人分）
- 鶏胸肉 約500g
- ＊塩こしょう 少々
- ＊すり下ろし生姜＆ニンニク 各小さじ１／２程度
- 片栗粉 大さじ２～３
- オリーブオイル 大さじ１
- トマト（カットトマト） 400g
作り方
- 1 鶏胸肉は一口大に切り、＊の調味料を揉み込んで20～30分置く。
- 2 トマトをざく切りにする。
- 3 １の鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、フライパンでオリーブオイルを熱し、鶏胸肉を焼く。ふたをして２分ほど蒸し焼きにして、返してさらに１分ほどふたをして蒸し焼きにしたらトマトを入れて煮込む。
- 4 中火の弱火で15分ほど煮込んで、塩こしょうで味を調えたら出来上がり。
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