甘口のベジカレーです♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- かぼちゃ 70ｇ（正味）
- 人参 100ｇ
- 玉ネギ 中1/2個
- とうもろこし（生を茹でておいたもの） 1/2本
- ピーマン 大2個
- オーサワ カレールウ 33ｇ
- ハウス カレーパウダー 大さじ5
- てんさい糖 大さじ１
- 醤油 大さじ４
- 水 4カップ
- 5分づき米 2合
- 米用水 2.5カップ
- 雑穀 大さじ１
作り方
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1
茹でておいたとうもろこしの実を削り取ります。大豆ミートは４つくらいにちぎり、80度のお湯で5分戻します。戻れば水気を絞っておきます。お米を洗い、通常の水加減で炊きます。
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2
玉ネギはみじん切り、かぼちゃ・人参・ピーマンはとうもろこしより少し大きめの角切りにします。
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3
鍋に油を熱し、玉ネギを炒めます。じっくり時間をかけ、甘い香りが出ればOKです。
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4
３にかぼちゃ・人参・ピーマンを加えて炒めます。
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5
水を加え、とうもろこし・大豆ミートを加えて弱火で煮ます。
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6
煮汁でカレールウを溶きます。
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7
６を鍋に入れ、味を見ながらカレーパウダー・てんさい糖・醤油を加えていきます。味が整えば火を止め、炊けたご飯にかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレーライス
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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momotarou12342019/06/03 13:22
美味しかったです。ご馳走様でした(^^)
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