おばんざい☆肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモとニンジンは皮を剥き、一口大に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
2. 2 テフロンの鍋などに、サラダオイルを少量入れ、玉ねぎを透明になるくらいまで良く炒め、牛肉を加えて更に炒め合わせ、ジャガイモ、ニンジンを加えたら、だし汁を入れ、強火で、沸騰させる。
3. 3 だし汁が沸騰すればアクを引き、蓋をして、中火ほどで、しばらく、ジャガイモの芯まで熱くなるくらいまで、火を入れ（5分～10分くらい）醤油、みりんを加え、3分程煮たら、一旦火を止める。
4. 4 蓋をしてそのまま、常温まで冷ますし、味をしみこませる。（冬場は新聞紙などにくるみ、保温する）
5. 5 食べる前に、再び鍋を火にかけ、お好みの煮詰め具合まで煮汁を煮詰めたら出来上がりです。
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7. 7 http://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/diary/201109220000/