レモン風味　かぼちゃタルトケーキです♪ レシピ・作り方

Name: レモン風味 かぼちゃタルトケーキです♪
Total time: 2 h
Yield: ６～１２
Ingredients: タルト 炒った米ぬか 1カップ; 全粒粉（薄力粉） 1カップ; てんさい糖 大さじ２; 自然塩 小さじ1/2; 有機生くるみ 1/2カップ; 無調整豆乳 大さじ4.5; 菜種油 大さじ5.5; フィリング かぼちゃ 550ｇ（正味）; アーモンドプードル（皮つき） 70ｇ; レモン汁 大さじ３; 白味噌 大さじ１; 本葛粉 大さじ1.5; てんさい糖 大さじ1.5

1時間以上
1,000円前後

mak789

甘いかぼちゃだったので、砂糖控えめでチーズケーキ風にレモン汁や白味噌を加えてみました。レモン風味になりました。

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材料（６～１２人分）

タルト　炒った米ぬか 1カップ
　全粒粉（薄力粉） 1カップ
　てんさい糖大さじ２
　自然塩小さじ1/2
　有機生くるみ 1/2カップ
　無調整豆乳大さじ4.5
　菜種油大さじ5.5
フィリング　かぼちゃ 550ｇ（正味）
　アーモンドプードル（皮つき） 70ｇ
　レモン汁大さじ３
　白味噌大さじ１
　本葛粉大さじ1.5
　てんさい糖大さじ1.5

作り方

1 ボウルに炒った米ぬか・全粒粉・てんさい糖・自然塩を入れよく混ぜます。クルミは細かく刻んでボウルに加え、よく混ぜます。
2 １に菜種油・豆乳を加え、手で混ぜます。まとまれば、紙を敷き込んだマドレーヌ型に敷き詰めます。
3 フライパンを温め、型を４つ並べます。フタをし、中火～弱火で15分焼きます。途中で位置を変えたりして焼きムラをなくします。紙から生地が離れていればＯＫ、取り出して冷ましておきます。
4 かぼちゃの種とワタを取り、皮ごと蒸します。柔らかくなればボウルに入れてマッシャーで潰します。
5 ４にフィリングの他の材料を全て加え、よく混ぜます。なめらかになれば、冷めた型に詰めます。
6 フライパンを温め、型を４つ並べます。フタをし、中火～弱火で20分ほど焼きます。箸を差して生地がついてこなければＯＫです。
7 焼きあがれば取り出して冷まします。ある程度冷めれば、冷蔵庫で冷やします。食べる時に半分に切ります。