収穫したゴーヤで　味噌煮です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、幾つかに切って塩もみします。しばらくしたら洗い流して5㎜の輪切りにします。

2. 2

   大豆ミートは適当な大きさに割り、80℃のお湯で5分以上戻します。戻れば水気を絞っておきます。

3. 3

   玉ネギは半月型に切り、人参は細切り、生椎茸は1ｃｍ×2cmくらいに切り、クルミは細かくします。

4. 4

   鍋にごま油を熱し、３を炒めます。全体に油がなじめばOKです。

5. 5

   ４にゴーヤを加えて炒めます。

6. 6

   ５に大豆ミート・出汁を加えてざっと混ぜます。フタをしてしばらく煮ます。

7. 7

   本葛粉を粉状にすり、水で溶いておきます。

8. 8

   味噌と醤油を合わせます。

9. 9

   ６に８を加え、よく混ぜます。混ざれば７を回し入れます。しばらく煮たら火を止めます。