カレイの煮つけ～煮魚の黄金比率～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に調味料と水を入れ、火にかける。

   

2. 2 煮たって泡が出てきたら、魚を入れる。

   

3. 3 見えてる面の身が白くなってきたら、フライ返しでそっと裏返したら蓋をして１０分煮る。

   

4. 4 １０分経ったら蓋をとり、スプーン等で煮汁を掛けながら煮詰める。

   

5. 5 魚が茶色く色づいたら完成です。
6. 6 ～白身魚の煮つけ黄金比率～
   酒・みりん・しょうゆ：さとう：水
   １：0.8：２
   はちみつの場合は・・・
   酒・みりん・しょうゆ：はちみつ：水
   １：0.5：２、にしました。