栗ゴロゴロの栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは栗を剥き、適当な大きさに切り、しばらく水にさらしアクをぬく。

   

2. 2 くちなしの実を砕き、キッチンペーパー等に包む。

   

3. 3 さつまいものペーストを作る】鍋にさつまいもとくちなしの実を入れ、たっぷりの水でさつまいもを茹でる。

   

4. 4 さつまいもが柔らかく茹で上がったら水を捨て、くちなしを取り除き、マッシャーなどでよく潰しペースト状にする。

   

5. 5 【4】に、栗の甘露煮の煮汁200ccを加え、火にかけ中火でよく練る。
6. 6 全体的に火が温まってきたら、栗の甘露煮を入れ、更に練り、全体に火を通す。
7. 7 粗熱をとれば完成。