クリスマスローストチキンレシピ・作り方

Name: クリスマスローストチキン
Total time: 2 h
Yield: 5～6
Ingredients: 丸鶏 1羽; ★おろしにんにく 大さじ1; ★はちみつ 大さじ2; ★重曹 大さじ1; ★黒こしょう 適宜; ★ローレル 1枚; ★水 100cc; ローズマリー 2枝; 岩塩 大さじ4; リンゴ 1/2; ☆くるみ 40g; ☆カシューナッツ 60g; じゃがいも 3個; オリーブオイル 大さじ3

1時間以上
2,000円前後

めぐぽんハニー

詰め物や一緒に焼くお野菜は好みのもので。やっぱりクリスマスはこれが在る時と無い時では違いますよね。

みんながつくった数 5 件

材料（5～6人分）

丸鶏 1羽
★おろしにんにく大さじ1
★はちみつ大さじ2
★重曹大さじ1
★黒こしょう適宜
★ローレル 1枚
★水 100cc
ローズマリー 2枝
岩塩大さじ4
リンゴ 1/2
☆くるみ 40g
☆カシューナッツ 60g
じゃがいも 3個
オリーブオイル大さじ3

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作り方

1 丸鶏はよく洗い、★と岩塩大さじ2、ローズマリー1枝を厚めのビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
2 じゃがいもは1.5cm角に切って水にさらし、ペーパータオルで水気を取る。りんごも同様に切り塩水にさらし、水気を取る。
3 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1を入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝでローズマリー1枝と2をよく炒める。ある程度火が通ったら☆も加え炒め塩コショウする。
4 1の水分をよく拭き取り、お腹に3を詰め込んで、おしりを爪楊枝で×留めし、脚も爪楊枝で形良く止め付ける。
5 1に岩塩大さじ2とオリーブオイル大さじ2を全体にまぶし塗りこんで、オーブンシートを敷いた天板に分量外のグリル用野菜と共に並べる。
6 200℃に予熱したオーブンでアルミホイルをかけて1時間焼く。野菜は焦げる前に先に取り出す。
7 6のアルミホイルを外して220℃で30分焼く。そのまま30分ほどオーブン内でおいて置く。取り出して楊枝を抜いて野菜と共に盛付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ヨーロッパ在住時に作っていたローストチキンです☆

おいしくなるコツ

照りをキレイにつけるなら途中でオイルやバターを表面に塗り足して。詰め物は汁気を吸う米やパスタ類にしても美味しいです。

レシピID：1760000527
公開日：2010/12/14

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つくったよレポート（3件）

まんなつ
2019/12/28 06:31

ヨーロッパ在住時代に。。。。と言う言葉に惹かれ、こちらのレシピを
活用させていただきました。

美味しくできました。

ありがとうございます！
青汁4710
2012/12/30 21:49

ターキー丸焼きレシピが、あまりなくて…見た目が似ていたこちらを参考に挑戦しました。細かい部分までは忠実に再現できませんでしたが、中々の出来でした。ありがとう。
EVAN3103
2011/12/27 07:40

クリスマスにはこれですね！大変豪華になりました。