卵黄クリームフライ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 片栗粉５０ｇに水６０ccで溶いておきます。
- 2 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて弱火にかけ、沸騰してきたら１を半分加えてとろみをつけ、火を止めます。
- 3 溶いた卵黄を２に少しづつ加え、弱火にかけて残りの１を加え、水分を飛ばして固くなるまでまぜます。（シュークリームより固め）
- 4 ３をバットに平らになるように入れて冷凍庫で冷やし固めます。
- 5 薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、水をまぜ合わせ、サラダ油を加えて衣を作ります。
- 6 ４の固まったクリームを棒状に切って５の衣をつけて１８０度の油でさっと揚げます。
- 7 ６を好みの長さに切って皿に盛り、ミントとお湯でもどしたクコの実を飾り、粉糖を茶こしに入れて振ります。
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- カテゴリ
- その他のお菓子
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- 中国風シュークリーム
ミミニャ
フランス、イタリア、スペイン、中国、日本料理を家庭でできるようアレンジしてがんばっています。中には盛りつけイマイチだったな～と反省するのもありますが、参考にしていただければ、とってもうれし～～！(=^・^=)
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーでミミニャさんとコチラのレシピを
ご紹介させて頂きました！
今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪
