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クリスマスチョコレートトルテ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料12cm丸型人分

  • ココアスポンジ(市販のものでも作っても)

    1台

  • 生クリーム

    100ml

  • チョコレート

    100g

  • ジャム(カシス・アプリコット等)

    適宜

  • デコ材

    適宜

  • ブランデーかラム(無くても良い)

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
クリスマスチョコレートトルテ
  • 500円前後

何個も作ってクリスマスプレゼントにします。
チョコ好きにはとっても喜ばれますよ。バースディプレゼントにも。

作り方

  • 1

    スポンジを半分に切り、上下の間、周囲全体に好みのジャムをハケで塗る。固くて塗りにくいときは、水少々を加えてレンジで30秒程度チン♪

  • 2

    小さい片手鍋に生クリームを入れて火にかけ、少しフツフツしてきたら火から外して、刻んだチョコレートを入れて滑らかに溶かす。

  • 3

    溶け残りがあれば火に掛けて温めるが、絶対に沸騰させたり焦がしたりしない!チョコは基本的に50℃を超えて加熱すると艶が無くなる。

  • 4

    3のガナッシュクリームにラム酒かブランデーを入れて混ぜ、1のスポンジに一気にかけてコーティングする。

  • 5

    少し固まったら好みのものでデコ

  • 6

    切り口はこんな感じに

  • 7

    お誕生日用デコ

きっかけ

チョコレート好きな人へのプレゼントに

おいしくなるコツ

大人味にするときには、好みの洋酒と水、砂糖でシロップを作ってハケでスポンジにたっぷり吸わせる。フルーツケーキにガナッシュクリームをかけてナッツを飾ってもクリスマスのプレゼントにイイですよね♪

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > チョコレート > ザッハトルテ

レシピID: 1760000388

公開日:2010.12.13

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  • たなだひりゅは♡

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2013.04.11

    キレイに出来ました。友人のバースデイへのプレゼントに!

    RandLさん、つくレポありがとうございます♪本当にきれいに仕上がっていますね^^ハワイアンで可愛いです。また作ってくださいね。

    お返事を見る

  • 2012.10.16

    チョコクリームがおいしい☆これから娘の誕生日、クリスマスと続くのでリピしまくります(*^^)v

    葵妃ママさん、お作り頂きありがとうございます♪豪華でお上品な感じで美味しそう☆お嬢様たちと楽しんでいただいているんですね~うれしいです(^^)

    お返事を見る

  • 2011.02.25

    不器用なので汚い所はチョコペンとアラザンでごまかしました笑

    すずめかわいいねさん、作っていただいてうれしいです♪可愛い☆☆☆とってもキュートなイラストですね。レポートありがとうございました^^

    お返事を見る

  • 2010.12.22

    チョコの温度が難しいですね。切り分けしなくていいちっちゃいサイズで作りました。

    作っていただいてありがとうございます。うわぁ~可愛い♪ちっちゃいのイイですね。ほんとチョコは温度がネックですよね。。。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
チョコレートケーキ・ザッハトルテ
料理用途
おもてなし 贈り物

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