我が家のミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆の野菜をみじん切りにする
   ※我が家ではアットミジンを使用

   

2. 2 フライパンにサラダ油を入れ熱し【1】の野菜を炒める。
   弱火～中火でこがさないよう2/3位になるまでじっくりと

   

3. 3 【2】をいったん取り出し、ひき肉・みじん切りにしたにんにくを入れて炒める

   

4. 4 ひき肉の色が変わったら赤ワインを入れ強火にして水分を飛ばす。
   水気が飛んだらナツメグを入れ混ぜ炒める

   

5. 5 【2】を戻し、全体がなじむよう混ぜ炒める

   

6. 6 カットトマト・水（トマト缶1杯半～2杯程度）・ローリエを入れ強火に。
   沸騰したらアクを取る

   

7. 7 バター・コンソメを入れて混ぜた後弱火に落とし、蓋をしてじっくり煮る

   

8. 8 水気が飛んだら塩で味をととのえできあがり

   

9. 9 スパゲッティの他にも
   グラタン・ドリアや・・・

   

10. 10 トーストにもどうぞ♪