ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分にし、5mmほどのスライスに切る。
   塩（分量外）をふって5分ほど置いておく。

2. 2

   木綿豆腐は水分を出すため、キッチンペーパーに包み、レンジで500w2分加熱。

3. 3

   豚バラ肉は5cm幅に切る。

4. 4

   お湯を沸かし、ゴーヤを1〜2分茹でる。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら、ゴーヤ、木綿豆腐を手で崩して加える。
   炒め合わせる。

6. 6

   フライパンの真ん中をあけて、溶き卵を流し入れる。
   卵に火が通ったら、本だし、めんつゆを入れてさらに炒める。

7. 7

   盛り付けて、鰹節をかけたらできあがり。