小芋と豚のオイスター炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
小芋は皮付きのまま洗い、芽を取り水を切っておく。
★の調味料をあわせておく。 - 2 アスパラは４等分ほどの長さに切り、色よく下茹でする。豚バラ肉は食べやすい大きさに、にんにくはスライスしておく。
- 3 鍋に水を切った小芋、揚げ油を入れ中火で温まったら弱火にして、小芋に竹串が刺さるまで揚げる。油を切っておく。
- 4 フライパンにバラ肉とにんにくを並べ中火にかける。焦げ目が付いたら塩こしょうをする。小芋、★の調味料、水を入れ落し蓋をして中火で煮詰める。
- 5 水分が飛んで照りが出たらアスパラを入れ、炒め合わせて完成。
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時間がなければ小芋は電子レンジでチンでも。 ６００Wで５分程度。