薬味たっぷりぶり大根／★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根３００～３５０ｇ（１０ｃｍ程度）を厚さ１ｃｍの半月切りにします。
   耐熱皿へ入れ、ラップをふんわりかけて６００ｗｘ５分加熱しましょう。

2. 2

   長ネギ４０～６０ｇ（２０ｃｍ程度）と生姜２０～３０ｇ（２かけ分）をみじん切りにしましょう。

3. 3

   ぶり切り身２００～２５０ｇ（２切分）を切りやすい大きさに切り、塩少々と酒をかけておきます。
   お好みで後から切ったり、切らずに使ったりしても良いです。

4. 4

   フライパンにごま油６ｇ（大さじ１／２）を入れて加熱します。
   ぶりを入れて中火で両面焼きます。

5. 5

   あらかじめ調味液（☆）を混ぜておき、フライパンへ加えます。
   加熱しておいた大根、切っておいた長ネギと生姜を加え、蓋をして弱火～中火で１０～１５分煮ましょう。

6. 6

   たまに蓋を開けて大根やぶりを裏返しながら煮ると味がしみやすいです。

7. 7

   味見をし、大根に味がしみてきたら器に盛り付けて完成です！
   完全に染みていなくとも、薬味とともに食べて大丈夫です。