ささみと新玉ねぎと春キャベツときのこの和風ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ささみはスジを取り除き、包丁の背を使って1ｃｍ幅ほどにそぎ切りにする
2. 2 新玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする
3. 3 春キャベツは洗って水を切り、固い芯の部分を切り落とし、3ｃｍ四方ほどに切る
4. 4 エリンギは3ｃｍほどの長さに切り、それを5㎜幅ほどの細切りにする
5. 5 えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす
6. 6 フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①と②を入れて炒める
7. 7 鶏ささみの表面が白っぽくなってきたら、蓋をして弱火にし、5~6分ほど蒸し焼きにする
8. 8 蓋を開け、③と④と⑤を加えて強火にし、味塩コショウを振って2~3分ほど炒める
9. 9 中火にし、白砂糖を振り入れて炒める
10. 10 白砂糖が溶けたら白だしを振り入れ、2~3分ほど炒める
11. 11 器に盛り付けて出来上がり
12. 12 ＊使用した
    
    白だし（ミツカン）
    
    です。