溶き方１つ！舞茸とふわふわ卵炒め／やる気★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 舞茸８０ｇをさいて食べやすい大きさにしておきましょう。
   
   卵１つを割り、溶いておきましょう。
2. 2 「ふんわり仕上げるコツ」
   
   ・菜箸を使用して溶きます。あまり卵白をくだきすぎないようにしてください。
   ・マヨネーズを少量加えておくとさらにふんわり仕上げることが出来ます。
3. 3 フライパンにごま油１２ｇ（大さじ１）を入れて中火で加熱します。舞茸を入れて炒めていきましょう。
   油を全体的につけてから蓋をするとしんなりしやすいです。

   

4. 4 フライパンの上の方に舞茸を持っていき、溶いておいた卵を入れて中火～強火で加熱します。混ぜながら、少し固まってきたら舞茸と混ぜていきます。
   まだ半熟が残っている状態で小ネギを入れます

   

5. 5 塩胡椒を少々と、醤油６ｇ（小さじ１）を加えて味を調えます。
   お皿に盛りつけたら完成です。