冷凍卵黄の出汁醤油漬け／やる気★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を冷凍庫で凍らせましょう。ジップロックやタッパーに入れて凍らせるのがオススメです。
   凍結したら殻を剥きます。水道水で表面を解凍することで茹で卵のように簡単に剥くことが出来ます。

   

2. 2 麺つゆを卵黄が半分程度浸かるぐらい入れて冷蔵庫に入れておきます。
   最低３時間～６時間がベスト～最長１２時間まで

   

3. 3 卵黄を醤油に浸けている間に醤油飯を炊いておきましょう。
   米１５０ｇ（１合）あたりに規定量の水、醤油を入れてください。
   香りづけをしたい場合は酒を入れてください。
4. 4 浸けてある凍結卵黄を醤油飯の上に乗せましょう！（ご飯にくぼみを作っておくと綺麗に乗せることが出来ます。）
   ＊今回は６時間浸けておきました。