簡単！米粉と片栗粉のピザ 【グルフリ＆低フォド】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを袋に入れ数十回ほど振ってよく混ぜます。計量時に袋を使えばそのまま振るだけで楽です。（BPは小麦粉不使用ラムフォードを使えばグルフリです。）

   

2. 2 混ぜた粉類をボールに移し、米油を加えて混ぜてなじませます。その後、ぬるま湯を加えてさらに手で混ぜます。

   

3. 3 今回は波里サクッと米粉で水80㏄ですが、米粉により水分量は調整してください。生地がまとまるように手でこねます。にぎると手のこぶしから簡単にはみ出るぐらいの柔らかさになります。

   

4. 4 ３等分します（１つがミニピザ約15cm１枚分）。ラップでくるんで15分ほど生地を休めてなじませます。休ませた後、使わない生地は冷凍保存できます。

   

5. 5 クッキングシートの上で生地を薄くのばします。直径15cmほど、厚さ3mmほどです。
6. 6 生地の円形端の方、トッピングが上に乗らない部分に油を薄く塗っておきます。直接オーブンの熱が当たり米粉がガチガチ固くひび割れるのを和らげてくれます。
7. 7 ピーマン、アンチョビ、チーズなどのトッピングをピザ生地表面が隠れるぐらい乗せます。今回は低フォドチェダーチーズ使用です。

   

8. 8 180度に予熱したオーブンで13分～15分焼くとできあがり。
   焼き時間はオーブンの熱具合をみて調節してください。