バナメイエビとしめじと卵のチャーハン レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 バナメイエビは背わたがある場合は取り除き、水洗いしてキッチンペーパーに包み、水気を拭き取ります
-
2
小ボールに①を入れ、料理酒を振りかけて5分ほどおきます
↑をザッと水洗いし、キッチンペーパーに包んで水気を拭き取ります - 3 しめじは石づきを切り落とし、ほぐします
- 4 卵を溶きます
- 5 フライパンに★のサラダ油をひいて中火に温め、②を入れて軽く炒めます
- 6 蓋をして弱火にし、4~5分ほど蒸し焼きにします
-
7
蓋を開けて中火にし、③を加え、上に●のサラダ油を回しかけ、軽く炒めます
↑に味塩コショウを振って炒めます - 8 しめじに火が通ったら、④をもう1度軽く混ぜて回し入れ、箸で大きく2～3回ほど混ぜ、その上に温かいご飯をのせ、木じゃくしでご飯を切るように炒めます
- 9 ご飯がほぐれたら▲を振り入れ、ご飯を切るように1~2分ほど炒めます
- 10 器に盛りつけて完成です
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