おでんの素で鶏手羽元と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は２ｃｍ厚さのイチョウ切りに。
   長ネギは３ｃｍ長さのそぎ切りに。
   しいたけは石づきを取り、汚れを拭き取り４等分くらいに食べ易い大きさに切る。

2. 2

   鍋に手羽元が浸かるくらいのお湯を沸かす。
   
   沸騰したら手羽元を灰汁を取りながら強めの中火で茹でる。

3. 3

   灰汁が出なくなったら長ネギ以外の野菜と上記の調味料を入れ、落し蓋をして弱火で約１５～２０分程煮る（煮汁が少なすぎると感じたら水を足す）。
   時々かき混ぜる。

4. 4

   ３に長ネギを入れて５分程煮て出来上がり。
   
   できれば、含め煮します。